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低脂爽口檸檬黃瓜蝦

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劉師傅開飯了

炎酷暑日應該來一份清脆爽口的黃瓜檸檬蝦。做法簡單零掉敗。

氣象越來越熱,食欲也變得越來越抉剔。檸檬蝦有檸檬濃烈酸甜味,還有黃瓜爽脆清新,混雜蝦仁Q彈口感。

綜合泰式檸檬蝦加入咱們日常平凡涼菜特色改善。白叟也能吸收愛吃。

削減了泰式檸檬過酸的口感,更多的是綜合復味。

這道菜也不必要應用油,也得當減脂時代的仙女們。

用料

黃瓜

1根

檸檬

1個

500g

小米辣

6個

噴鼻菜

2根

大年夜蒜

1頭瓣

海鮮醬油

4勺

辣鮮露

1勺

魚露

1勺

5片

白糖

1勺

食鹽

適量

冰塊或冰純清水

1碗

噴鼻油

1勺

低脂爽口檸檬黃瓜蝦的做法

籌備好食材和調料。假如是購買的鮮蝦,蝦去蝦線和殼備用。噴鼻菜小米辣,蒜切成沫丁,檸檬去籽切薄片,黃瓜去皮切條。

鍋內加水,放入姜片和3勺料酒去腥。倒入處置懲罰好的蝦仁,煮3-5分鐘,涼水下蝦仁蝦肉會更緊實,煮開后轉小火約1分后即可關火。

煮好后的蝦仁撈起放入冰水中(沒有冰塊稍涼的水也可以),水如果可以直接飲用的。這一步驟可以讓蝦肉變得脆彈。

另起一個器皿,加入整個食材和配菜。倒入調好的醬汁攪拌平均。(調料汁:海鮮醬油3勺+辣鮮露+1勺+魚露1勺+鹽適量+白糖半勺,攪勻即成)。

喜酸口感的同伙,可以適當再加一點醋。也可以把檸檬擠壓出汁加入。喜辣可以多加小米辣和多一勺辣鮮露。

拌勻后,裝盤前加入一勺噴鼻油拌勻完成。為了口感更佳,可以放入冰箱冷藏半個小時閣下,更有風味。

裝盤食用,清爽酸甜適口的檸檬黃瓜蝦就好了。

小貼士

1,檸檬去籽,不要放太多,不然腌制時長后,會有苦味,且檸檬味會壓過其他調味。

2,沒有魚露也可以不用放。也可以應用生抽。

3,配菜也可以加洋蔥或者芹菜,萵筍等對照爽脆的蔬菜,此道菜更偏日常涼菜,配料調味料都對照少,受眾群體更廣泛。

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